PALETA DE VITELO EL’GOLLI by Cheff Mueller
Ingredientes: 01kg de Paleta de Vitelo EL’GOLLI, 150mL de vinho branco seco, azeite aromatizado com ervas, mini cenouras, ervilha torta, tomates cereja, brócolis, salsa e cebolinha picada, 100g de tomate seco, 100g de queijo gorgonzola, tomilho e manjericão fresco, cenoura cortada em tiras, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo: Faça um corte na Paleta de Vitelo EL’GOLLI abrindo-a no meio, recheie com o tomate seco, as ervas frescas, a cenoura em tiras bem finas, o queijo gorgonzola e a salsa e a cebolinha, o sal, pimenta e o azeite aromatizado, feche e coloque em uma fôrma Ceraflame, acrescente 100mL de vinho, e leve ao forno Fischer previamente aquecido por aproximadamente 10 minutos, deixe assar a carne envolta em papel alumínio por mais ou menos 01 hora a 220 graus, desfaça-a do papel alumínio e deixe-a por mais 15 minutos até o ponto de dourar, enquanto isso acenda a chama de seu fogão Fischer e, em uma panela Ceraflame cozinhe as mini cenouras e as ervilhas tortas e sirva juntamente com a Paleta de Vitelo EL’GOLLI e tenha um ótimo apetite. Rendimento aproximado: 04 pessoas.
Na foto o prato está decorado com flores feitas em legumes, que você encontra no livro do Cheff Mueller com o passo a passo e muitas outras sugestões de ornamentação culinária e várias receitas deliciosas.
Os produtos de Vitelo EL'GOLLI são vendidos ao consumidor com exclusividade pela rede Angeloni de Santa Catarina!
